Tarte au citron crue vegan, sans cuisson

Astrid
Portions: 12 Temps total: 1 hr
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part tarte citron pinit

Voici une recette pour une délicieuse tarte au citron sans cuisson, fraîche et délicate, idéale pour le printemps.

Bienfaits du Citron :

Le citron est un agrume riche en vitamine C, un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire, favorise la digestion et aide à maintenir une peau saine. De plus, le citron est connu pour ses propriétés alcalinisantes qui aident à équilibrer le pH du corps et à détoxifier l’organisme.

Bienfaits des Dattes :

Les dattes, quant à elles, sont naturellement sucrées et riches en fibres, en minéraux tels que le potassium et le magnésium, ainsi qu’en vitamines du groupe B. Elles offrent une énergie soutenue et sont idéales pour réguler la glycémie. De plus, les dattes sont bénéfiques pour la santé digestive grâce à leur teneur en fibres, qui favorise le transit intestinal et prévient la constipation. Elles sont également une excellente source d’antioxydants, aidant à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

En incorporant ces ingrédients nutritifs dans notre tarte au citron, nous ajoutons une touche de vitalité à cette douceur gourmande, permettant ainsi de savourer une délicieuse gâterie tout en bénéficiant des bienfaits pour la santé qu’ils offrent

part tarte citron

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 2 tasses de dattes (non trempées)
  • 1/2 tasse de poudre de coco
  • 1/2 tasse de chips de coco
  • 3/4 tasse de farine de souchet *de chez biovie (ou 1/2 tasse de farine d’amande)
  • 1 tasse d’amandes ou de noix (idéalement trempées et déshydratées)
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de sel

Pour la crème au citron :

  • 3 avocats bien mûrs
  • Jus de 3 citrons (avec la peau pour plus de goût)
  • 3 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à café de psyllium *de chez amoseeds

tarte citron entière

Instructions :

  1. Préparation de la pâte :
    • Mixer tous les ingrédients de la pâte dans un robot muni d’une lame en S jusqu’à obtenir une texture homogène.
    • Étaler la pâte dans un moule à tarte.
  2. Préparation de la crème au citron :
    • Mixer tous les ingrédients de la crème au citron dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  3. Assemblage :
    • Verser la crème au citron sur la pâte dans le moule, en l’étalant uniformément.
  4. Réfrigération :
    • Mettre la tarte au frigo pendant quelques heures pour qu’elle se solidifie et devienne fraîche.
  5. Service :
    • Une fois la tarte au citron refroidie, la sortir du frigo et la découper en parts égales.
    • Servir et déguster cette tarte au citron sans cuisson, délicieusement fraîche et parfaite pour les jours ensoleillés.

Profitez de cette douceur printanière sans culpabilité et régalez-vous avec cette tarte au citron légère et rafraîchissante !

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Tarte au citron crue vegan, sans cuisson

Auteur/autrice: Astrid Matériels de cuisine: Cuisine: Recettes:
Temps de préparation 60 mins Temps total 1 hr
Portions: 12

Description

Une délicieuse tarte au citron sans cuisson

Fraîche et délicate

Idéal pour le printemps 

Ingrédients

Pour la pâte

Pour la crème au citron

Instructions

  1. Dans le robot Lame en S,

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Astrid

Astrid C'Vivant

Esthéticienne de métier, j'ai toujours été passionnée par le bien-être et la beauté sous toutes ses formes. Mon voyage vers une vie plus saine a débuté dès mon adolescence, lorsque je cherchais des moyens de mieux manger, bouger et être en harmonie avec mon corps et mon esprit.

Ma fascination pour la nourriture saine m'a conduit à explorer le monde des desserts crus il y a plus de 15 ans. Depuis lors, j'ai continué à me plonger dans l'univers des jus de légumes, des smoothies et de la cuisine crue. Parallèlement, la pratique régulière du yoga depuis plus de 10 ans m'apporte un équilibre et une sérénité indispensables à ma vie quotidienne.

Mon parcours s'est enrichi au fil des lectures, des pratiques et des recherches sur internet. J'ai également eu le privilège d'organiser des séminaires bien-être au Maroc, où j'ai collaboré avec des professionnels de renom tels qu'Irène Grosjean, Miguel Barthéléry et Nelly Grosjean, avec qui j'ai travaillé pendant 2 ans et demi au Moulin de Vies, en Suisse.

Convaincue que l'alimentation est la clé du bien-être, j'ai progressivement adopté un régime végétal 80-10-10, privilégiant 80% de glucides, 10% de protéines et 10% de lipides. Les résultats, tant sur le plan physique qu'émotionnel, ont été époustouflants.

Aujourd'hui, je m'engage à partager mes connaissances et mon expérience à travers des cures détox, des ateliers CRUsine et des défis en ligne. Mon objectif est d'aider un maximum de personnes à intégrer facilement les fruits et les légumes dans leur vie quotidienne, pour retrouver vitalité, joie de vivre et harmonie avec soi-même. Mon approche va bien au-delà d'une simple détox ; c'est un mode de vie qui apporte du positif dans tous les domaines de la vie.

Je suis impatiente de vous accompagner dans ce merveilleux "Voyage Holistique".